Dátiles

Una de las frutas secas que ofrece mayor nivel nutritivo y energético es el dátil. Además de ser un fruto al que podemos acceder todo el año (aunque muchos lo aparquen para Navidad), si practicamos deporte o desgastamos mucha energía, deberíamos incluirlo en nuestra dieta.

Los dátiles, son ricos en azúcares y minerales, una buena fuente de fibra soluble que ayuda a combatir el estreñimiento y posee fito nutrientes con efectos antioxidantes. 100 gramos de dátiles nos aportan unas 270 calorías, de ellas, el 75% son carbohidratos, azúcares simples que nos proporcionan un rápido aporte energético. Sus grasas, que son sólo 0,5 gramos por cada 100, son cardio saludables, omega-3, omega-6 y ácido oleico.

es un dátil oblongo-ovoide, liso, con mesocarpo carnoso y endocarpo membranoso, más o menos de 3-9 cm de largo y 2.5 cm de diámetro con una sola semilla, larga profundamente ranurada; la carne y la cáscara están coloreadas en forma variada, de amarillo, amarillo verdoso, anaranjado o rojo. El periodo de germanización de las semillas es de un mes o algo más.
Los racimos de fruta madura frecuentemente llegan a pesar 25 kg.

En el Perú la producción del dátil es insignificante se obtienen de las plantas aisladas que existen y es para consumo local, aunque yo sé encuentra en los supermercado de las grandes ciudades: Lima con un precio de US$ 7/kg proveniente de Ica, Piura US$ 18/ kg proveniente de EEUU en envases de 283 gr. a 350 gr.

 Suelo

La palmera datilera prospera en casi cualquier tipo de suelo, pero le van especialmente bien los limos arenosos con buen drenaje.
Presenta gran resistencia a la sequía y la máxima resistencia a la salinidad.

VALOR NUTRICIONAL DEL DÁTIL.

El dátil es un fruto muy nutritivo y constituye la base de la alimentación de muchas regiones del norte de África y suroeste de Asia, por lo que es uno de los vegetales más útiles del mundo.

Valor nutricional del dátil seco en 100 g  de sustancia
Agua (%)	22.5
Proteínas (g)	2.2
Lípidos (g)	0.5
Carbohidratos	Fibras (g)	2.3
	Total (g)	72.9
Calorías (kcal)	274
Vitaminas	A (U.I.)	50
	B1 (mg)	0.09
	B2 (mg)	0.1
	B6 (mg)	0.1
	Ácido nicotínico (mg)	2.2
	Ácido pantoténico (mg)	0.8
Sales minerales	Sodio (mg)	1
	Potasio (mg)	790
	Calcio (mg)	59
	Magnesio (mg)	65
	Manganeso (mg)	0.15
	Hierro (mg)	3
	Cobre (mg)	0.21
	Fósforo (mg)	63
	Azufre (mg)	65
	Cloro (mg)	290